新着情報

2016.9.20

週間品質管理情報を更新いたしました。

2016.9.15

ピックアップニュースを更新いたしました。

2016.9.12

中食専門情報誌「Dmi」9月号を発行しま
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2016.9.12

週間品質管理情報を更新いたしました。

2016.9.5

週間品質管理情報を更新いたしました。

2016.8.29

週間品質管理情報を更新いたしました。

2016.8.22

週間品質管理情報を更新いたしました。

2016.8.17

ピックアップニュースを更新いたしました。

2016.8.17

週間品質管理情報を更新いたしました。

2016.8.10

中食専門情報誌「Dmi」8月号を発行しま
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2016.8.8

週間品質管理情報を更新いたしました。

2016.8.1

週間品質管理情報を更新いたしました。

2016.7.25

週間品質管理情報を更新いたしました。

2016.7.19

週間品質管理情報を更新いたしました。

2016.7.15

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2016.7.11

中食専門情報誌「Dmi」7月号を発行しま
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2016.7.11

週間品質管理情報を更新いたしました。

2016.7.4

週間品質管理情報を更新いたしました。

2016.6.27

油鮮エース導入店舗の声」を更新しました。

2016.6.27

週間品質管理情報を更新いたしました。

2016.6.20

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2016.6.15

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2016.6.13

週間品質管理情報を更新いたしました。

2016.6.10

中食専門情報誌「Dmi」6月号を発行しま
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2016.6.6

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2016.5.30

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2016.5.23

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2016.5.16

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2016.5.11

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2016.5.10

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2016.5.9

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2016.5.2

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2016.4.25

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2016.4.18

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2016.4.4

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2015.12.10

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2015.12.07

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2015.11.9

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2015.10.26

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2015.10.05

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2015.9.14

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2015.6.29

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2015.4.27

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2015.4.6

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2015.3.30

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2015.3.23

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2015.3.16

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2015.3.2

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品質管理情報

16.9.12(月)~16.9.18(日)

  • 今週の注意事項・・・先週もカンピロバクターによる食中毒が相変わらず目立っていました。また、ノロウイルスによる食中毒情報はありませんでしたが、今から注意喚起が必要です。大阪府立消防学校の食堂の食事で溶血性連鎖球菌による集団食中毒がありました。また、残暑厳しい中で、衛生管理の不徹底、生食でのカンピロバクターによる食中毒もまだまだ多発しています。

     鶏肉の生食や加熱不足で、カンピロバクターによる食中毒が相変わらず目立っていました。鶏の生食や加熱不足によるものですので、再度注意喚起をお願いします。大阪府の消防学校で143人が「溶血性連鎖球菌による食中毒」という事故がありました。普段は人ののどや皮膚などに生息していると考えられています。

ピックアップニュース
ピックアップニュース

今月の商品開発の方向性確認は、高級感がありながら買い易い価格で人気の「ネギトロ巻」について、マグロの旨みと量のバランス、海苔の歯切れの良さや酢飯の味を中心に、方向性を分析しました。


9月、10月の品質管理活動ポイント・・・9月になってもまだ、夏場に多い大量調理時の事故が目立っていますが、秋冬型の食中毒も増えてきました。早期の予防徹底をお願いします。


油鮮エース